Biscotti di mandorla

biscotti di mandorla

Questi pasticcini sono deliziosi, sono morbidi, aromatici e profumatissimi. La ricetta l’ho improvvisata partendo da quella di famiglia che non mi ha mai convinto veramente. Ho sostituito lo zucchero semolato con zucchero a velo, variato un pò la quantità degli albumi e lasciato riposare in frigo per una notte intera, il risultato è stato strepitoso,…

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Cookies al doppio cioccolato

biscotti al doppio cioccolato

Eccomi col primo post del 2016, questa ricetta è speciale perchè è stata realizzata dai ragazzi dell’associazione  ” Noi con voi insieme”, una onlus nata per sostenere e guidare i ragazzi affetti da disabilità e le loro famiglie. Inutile dire che è stato un pomeriggio ricco di risate e di dolcezza e, vi assicuro, non solo per…

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Mediants

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Questo è un periodo particolare, a Natale si è più sentimentali, si fanno sempre tanti bilanci, si tende a guardarsi indietro e a tirare le somme. Se qualcuno tre anni e mezzo fa mi avesse detto che A tavola siculamente sarebbe entrato in Bloggalline, prima , e in Ifood, poi, la mia risposta sarebbe stata…

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Coniglio a stimpirata, con aceto, olive, capperi e menta

coniglio a stimpirata

Il coniglio a stimpirata è un piatto tipico della tradizione sicula, è un modo gustoso per mangiare il coniglio che è una carne magra e consigliata dai pediatri. La ricetta tradizionale prevede la marinatura della carne, perchè una volta i conigli erano pressocchè selvatici ed era necessario stemperarne il gusto forte.    Coniglio a stimpirata,…

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Pasticcio di pasta con cavolfiore e caciocavallo

pasticcio di cavolfiore

Questo piatto più di ogni altro ha un nome che lo rispecchia, è una pasta pasticciosa. Stamattina, tra le altre cose, avevo in frigo mezzo cavolfiore bianco da consumare assolutamente prima che andasse a male e un pezzo di caciocavallo semi stagionato, così ho provato a farne un pasticcio. Il risultato è stato formaggioso, un…

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Parigi, una settimana magica.

Parigi

La vacanza a Parigi di un mese fa è stata la prima vera vacanza di Roberta, la quattrenne di casa, l’ha sognata, desiderata e programmata per settimane, guardando i video su you tube di Disneyland, dei Gargoyle e dell’acquario. Nessun pianto, nessun capriccio per tutta la settimana parigina, solo tanta curiosità e tanto stupore per…

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Muffin mela e cannella

muffin mela e cannella

Ho partecipato a un giochino carino tra amiche di blog, uno scambio di ricette tra di noi, un modo per conoscerci meglio e visitare blog che ancora non abbiamo avuto modo di ammirare. La ricetta di questi deliziosi muffin è di un’altra bloggallina, Micaela che ha un blog particolare, ricco di sapori, profumi e storie da…

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Crostata di more selvatiche

crostata di more

Eccomi di ritorno dopo una lunga pausa estiva. Il rientro è stato durissimo soprattutto perchè dopo un’estate di bagordi a tavola sono in un regime dietetico serrato, anzi serratissimo. Aprire l’armadio e scoprire che l’unica cosa che ti entra sono un paio di leggins è stato un buon incentivo. Io le rotondità le ho nel…

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Dal blog

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girelle di pesce spatola
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